Le Riz,
symbole de bonheur et de fécondité
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Collection: Livres pratiques Présentation: beau livre relié Couverture: Intégra Format: 200x230 mm Nombre de pages: 375 Illustrations: environ 30 dessins ISBN:
2-914295-18-9 Code Barre:9782914295185 ISSN: 1623-8796 Prix de vente: 30 € Parution: Mai 2005 Diffusion et distribution: Comptoir du livre
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L'ouvrage Cet ouvrage est le premier qui décrit
le riz sous tous ses aspects. Préface de Christian CABROL, professeur
de Médecine, Ancien Président du Conseil National
de l’Alimentation. |
Les Auteurs
Carline ARNAUD
1978, Carline Arnaud assure la promotion de produits haut de gamme et
décide ensuite de se consacrer à la gastronomie, au tourisme
et à l’hôtellerie.
Chroniqueur gastronomique, elle se spécialise parallèlement
dans la création d’évènements de prestige axés
sur le mélange des Arts, remettant au goût du jour, les salons
du XVIII ème siècle.
Ecrivain, elle rédige plusieurs ouvrages originaux autour de l’art
culinaire:“La cuisine inspirée des grands chefs français“,
et dans la même collection “Le vinaigre produit miracle“
et “A la découverte de l’escargot“ ainsi que des
sujets quotidiens traités avec une réflexion mystique.
Président du Comité National de la Gastronomie (CNG), elle
crée le magazine "Vivre l’Art Gourmand“.
Georges BRU
"Là où le français n’arrive, le gascon
y peut aller": guidé par cette affirmation de Montaigne et
par ce sang gascon de mousquetaires, Georges BRU, étonnemment bercé
par le chant des rizières devient spécialiste du riz, de
la moisson à sa consommation.
Dès le développement de la riziculture camarguaise et italienne,
il s’attacha à cette céréale et se perfectionna
dans les diverses phases du traitement du riz. Il devint expert en la
matière, ce qui lui permit de découvrir les milles et unes
facettes de cette céréale, au point d’être appelée
dans les pays les plus lointains afin de résoudre des missions
de rizeries. Devenu consultant et expert officiel à travers le
monde, il participe au premier ouvrage sur le paddy riz: " Le
long du chemin de sa terre natale à la consommation".
Parallèlement, ses compétences et son charisme l'amènent tout naturellemnt à devenir l'âme de la Compagnie des Mousquetaires d'Armagnac qui comprend aujourd'hui 2910 membres répartis sur cinq continents (http://www.mousquetaires.asso.fr).
